耶鲁大学公共卫生学院研究表明

常饮红酒可增加非霍奇金淋巴瘤患者的存活率。经过对645名患乳腺癌的女性的资料进行分析发现,喝红酒的乳腺癌患者活5年的几率为76%,而不喝红酒的患者活5年的几率为68%。

癌症已经成为人类健康的第一大杀手,而且呈现出低龄化、普遍化的趋势。
这与人类现今:环境污染、生活方式不健康、饮食中物质致癌、精神长期处于高压或抑郁状态等生存状态密切相关。

美国确认红酒为抗癌食品      葡萄酒怎样抵抗癌细胞的呢?

研究人员指出,红酒预防癌症,主要归功于红酒中含有的大量的多酚物质——白藜芦醇和单宁酸,这两种成分在临床的研究中具有明显的抗癌效果。同时,葡萄酒中还发现一种名为白藜芦醇(resveratrol)的物质,它能延缓肿瘤的生长,预防各种癌症。
美国阿拉巴马大学伯明翰分校(UAB)一个研究小组在2007年8月出版的《癌变》杂志发表报告称:葡萄酒中的白藜芦醇可减少罹患癌症的风险。
他们通过白鼠实验证明:摄入白藜芦醇的白鼠患前列腺癌的风险降低了87%,抗癌效果在摄入7个月后最为显著。
不同地区所产的红酒抗癌疗效是否存在差异呢?研究人员选择了欧、美、亚三大洲有代表性的三个品牌作样本,实验表明,三种样本中白藜芦醇、单宁等多酚物质含量水平极为相近,它们的抗癌功效是相当的。
葡萄酒中的有益物质白藜芦醇、单宁和花色素等,主要来自于葡萄皮。同时,葡萄酒在经过橡木桶陈酿时,还会吸收部分的单宁物质。另外,红葡萄酒的颜色来源于葡萄果皮的花色素,花色素是天然的植物色素,花色素除了显示一定的颜色外,还是一种强有力的抗氧化剂,能够保护人体免受自由基的损伤。研究表明,人体产生过多的活性氧自由基会有破坏作用,这是人类衰老和患病的根源。